フランスの世界遺産は、2002年6月現在で、26ヶ所。そのうち、このラングドック-ルシヨン、ミディ・ピレネー地方にあるのは、文化遺産3ヶ所、自然遺産1ヶ所の計4ヶ所となっている。

さて、世界遺産もいいけれど、“美味しいもの”の方がもっと興味ある！という人にピッタリなのが、この地方。なにせ、世界三大珍味といわれるフォアグラとトリュフの2つの産地であるのだから、グルメな人には見逃せない！

その他にも、紀元1世紀頃から作られていたというCahor/カオー（注：日本のガイドブック等には“カオール”と記載されているが、カオールと言っても地元では全く通じない。強いてカタカナで表記するならカオー）の『黒ワイン』や世界３大ブルーチーズのひとつと言われる『ロックフォール』などもこの地方の名産。

また、フランス料理に欠かせない『鴨料理』も有名で、この地方で獲れるクルミや地中海風のニンニクを使ったソースなど、料理のバラエティも豊か。そして、ワインだけでなく、世界の銘酒『コニャック』もこの地方で作られているのだから、飲兵衛にも超おすすめ！

郷土料理としては、Cassoulet/カスレと呼ばれるソーセージや豚肉と白インゲン豆や玉ねぎなどを煮込んだものが有名。このカスレの歴史は古く、このように鍋で煮込んで、器ごとオーブンで焼いて出す料理の仕方をカスレ→キャセロールと呼ぶようになったという話もあるとか…。

グルメ・エリアと呼ばれるこの地方のおすすめレストランをご紹介します。激安のフォアグラ料理に名物料理、美味しいワインで乾杯！ ※このコンテンツは会員専用です。